Kókuszliszt, az egzotikum találkozása az egészséges életmóddal.

Biztosak vagyunk benne, hogy nagyon sokan még csak nem is hallottak erről a remek kis összetevőről, vagy ha igen, nem volt merszük eddig kipróbálni. Itt az idő, hogy ezen változtassunk, ezért úgy gondoltuk, bemutatjuk most Nektek.

Ha már többször megfogalmazódott bennetek, hogy az egészséges életmód az életetek szerves része lesz, a kókuszliszt használata remek első lépésként. Sajnos, nem a legolcsóbb termékek közé tartozik, de biztosak vagyunk benne, hogy hoszútávon nektek is gyümölcsöző lesz majd használata, fogyasztása. Arról nem is beszélve, hogy jóval kevesebb kell belőle, mint a többi fajtából. Remek alternatíva arra, hogy helyettesítsétek az egészségtelennek mondható búzalisztet.

Mi van a kókuszlisztben?

Az első és legfontosabb tulajdonsága, mely sokak számára remek hír, hogy nem tartalmaz glutént. Ez már bőven elegendő lenne ahhoz, hogy a háztartások 50%-ban használatos legyen, hiszen egyre többen szenvednek gluténérzékenységben. Ha lisztérzékenyek vagytok, imádni fogjátok!

No, de mit jelent az, hogy gluténmentes? Kezdjük az alapoknál!

Nem tartalmaz semmilyen fehérjemolekulát (glutén), ellentétben a búzával, rozzsal vagy árpával.

A glutén olyan fájdalmas emésztési zavarokat okoz a szervezetben, melytől az ember puffad, görcsöl és szinte létezni sem tud.

A kókuszliszt ezt nem, ellenben számos értékes fehérjét tartalmaz, ami jótékony hatással van a szervezetre, az emésztésre és segíti a diétázók nehéz hétköznapjait is. Megnövekedett fehérjetartalma miatt fogyaszthatják vegánok és vegetáriánusok is.

A búzaliszt, a kukoricaliszt és a rozsliszt fehérjetartalma is jóval kevesebb, és bár könnyebben beszerezhető, nem tartoznak a szuperélelmiszerek sorába.

Fogyókúráztok? Imádni fogjátok!

MCT zsírsavat tartalmaz, nem terheli a hasnyálmirigyet és gyorsítja az anyagcserét is. Van egy hozzá szorosan köthető alapanyag is, a kókuszzsír, mely szintén számtalan jótékony hatással bír, s melyről egy következő cikkben olvashatsz majd. További előnye még, hogy rengeteg tápanyagot tartalmaz, és nagyon sok egészségügyi előnye is van. Számtalanszor vizsgálták már az évek során. Rostgazdag, ami szabályozza a vércukorszintet is. Több rost van benne, mint a búzalisztben, így az emésztésre gyakorolt jótékony hatásáról is híres. A kókuszliszt közepes láncú triglicerideket és növényi alapú vasat biztosít a szervezetnek. Fogyasztása előnnyel jár, mint például a fogyás, a baktériumok és vírusok elleni védelem, valamint az agy és a szív egészségének javításása.

Koleszterinesek és cukorbetegek is fogyaszthatják

Élelmirost tartalma miatt koleszterincsökkentő, tehát szív és érrendszeri megbetegedések esetén is ajánlott. Lassú felszívódású szénhidrát, nem emeli jelentősen a vércukorszintet, ezért cukorbetegeknek is hasznos a fogyasztása.

Hogyan készül a kókuszliszt?

Annak is utána jártunk, hogyan állítják elő abból az iszonyúan kemény, zárt és makacs gyümölcsből ezt a finomra őrölt kis “port” és meglepő dolgokat találtunk, nem is gondoltuk volna.

A kókuszliszt kókuszhúsból készül, amelyet kiszárítanak, végül leőrölnek. A Fülöp-szigetekről származik, ahol nagyrészt a kókusztejet értékesítették és a kókuszliszt mint egy melléktermék volt jelen. Amíg rá nem jöttek, milyen értékes élelmiszert tudnak belőle nyerni.

Na, de hogyan készül a gyakorlatban?

A gyártás során a kókuszdiókat először felnyitják és a benne található vizet kiöntik. A kókuszhúst ezután levágják, leöblítik és lereszelik, hogy elválasszák a szilárd anyagot a tejtől. Ezt a terméket alacsony hőmérsékleten sütik addig, amíg nem szárad ki, majd leőrölik.

Fontos!

Sütés alkalmával mindig olyan alapanyagok társaként alkalmazzuk, amelyeknek egyébként is intenzív az íze, például kakaópor, gyömbér, mandula.

Nagyon finom édességeket, habarásokat és rántásokat is készíthettek vele, de remek adalék akkor is, ha húst paníroznátok.

A lehetőségek tárháza itt is végtelen, kísérletezésre fel!

Reméljük, ízleni fog!