Karácsonyi aprósütemények, cukormentes linzer recept

Készülődés karácsonyra. Az alábbi receptet Mária Hajková 1978 -ban megjelent Édeskönyvéből írtam át diabetikussá.

Hozzávalók a fehér linzer tésztához:

150 g DW Zéró-6 liszt

150 g búzafinomliszt

6 g sütőpor

5 g Nyírfacukros vaníliás cukor

7 – 8 ak Yummy Sweet Red édesítőszer (150 g cukornak megfelelő édesítőszer)

175 g zsír (nálam kacsa)

1 db XL méretű tojás

Hozzávalók a kakaós linzer tésztához:

150 g DW Zéró-6 liszt

150 g búzafinomliszt

30 g Holland kakaó

6 g sütőpor

5 g Nyírfacukros vaníliás cukor

7 – 8 ak Yummy Sweet Red édesítőszer (150 g cukornak megfelelő édesítőszer)

175 g zsír (nálam kacsa)

1 db XL méretű tojás

2 – 3 ek tej

Ragasztáshoz és sk. diabos sárgabarck dzsemet használtam, de bármilyen dzsemmel finom.

Elkészítés mind két linzer alapnál:

1.) A száraz anyagokat alaposan összekeverjük.

2.) Elmorzsoljuk benne a zsiradékot, majd hozzáadjuk a tojás és gyorsan összeállítjuk. (A kakaósba szükség szerint adagoljuk a tejet, hogy összeálljon)

3.) 2 – 3 mm vastagságúra nyújtjuk és tetszés szerinti mintával szaggatjuk.

4.) 160 fokra előmelegített sütőben 7 – 10 percig sütjük.

5.) Hűtés után 1 kakaósat és 1 világos kekszet lekvárral összeragasztunk.

Jó étvágyat hozzá!