Tejfölkrém szelet

Hozzávalók:

Tészta:

500 g saját készítésű gesztenyelisztes, diabetikus keksz (darált háztartási keksz cukormentes)

250 g margarin

200 ml tej

16 ak. Yummy Sweet Red édesítő, ami függ a keksz től (200 g cukor)

3 ek Holland kakaópor

Krém:

500 g tejföl

10 ak. Yummy Sweet Red nekem ennyi elég volt (150 g porcukor)

2 tojás

200 g margarin

1 cs. diabetikus vaníliás cukor, vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje

5 ek liszt (nálam fele- fel arányban DW sütiliszt koncentrátum és BL 50 liszt)

Máz:

100 g margarin

3 ek. Holland kakaópor

2 – 3 ak Yummy Sweet Red

2 ek. olaj

Elkészítés:

A darált kekszet alaposan összekeverjük a kakaóval.

A tejet, édesítőt és a margarint felolvasztjuk, nem forraljuk, majd a kekszes alappal alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt 30 x 20 cm tepsibe egyenletesen elkenjük egy evőkanál segítségével. Hűtjük!

Amíg az alapunk hűl elkészítjük a krémet.

Krém elkészítése:

A tejfölt, a lisztet, a tojásokat és a Yummy Seet Red édesítőt egy edényben összekeverjük, majd tűz fölött sűrűre főzzük. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.

A margarint a vaníliarúd belsejével habosra keverjük. A kihűlt krémmel jól kikeverjük és egyenletesen a hűtőből kivett alapra kenjük. Vissza a hűtőbe.

Máz elkészítése:

A szoba hőmérsékletű margarint a Yummy Sweet Red-del, a kakaóporral alaposan kikeverjük, majd folytonos keverés mellet felmelegítjük, ügyelve arra, hogy ne ragadjon le. Amikor kész, levesszük a tűzről, hozzákeverjük az olajat, majd pár per hűtés után ráöntjük a krémre. Ismét hűtjük.

Amikor tökéletesen lehűlt, megdermedt, szeleteljük.

Akik tömegnövelő édesítőt használnak, Ők természetesen a margarint az édesítővel keverjék habosra.

Jó étvágyat hozzá!