Házi cukormentes csokoládé

🍰 Házi cukormentes csokoládé – Csak 3 hozzávaló: kakaóvaj, kakaópor és édesítőszer – házi táblás csokoládé | NoCukor cukormentes receptgyűjtő

Tápérték 1 szeletre (kb. 18 g): 38 kcal · 9,6 g szénhidrát · 0,3 g cukor · 3,3 g fehérje. 100 grammra: 215 kcal · 54,1 g szénhidrát · 1,7 g cukor · 18,7 g fehérje. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.

Hozzávalók

• 6 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
• 60 g kakaóvaj
• 40 g Holland kakaópor

Elkészítés

1. A kakaóvajat feldaraboljuk, kb. 60 °C-os vízfürdő felett megolvasztjuk. Amikor a nagy része megolvadt, levesszük a tűzről, és teljes olvadásig keverjük.
2. Hozzáadjuk a kakaóport és az édesítőszert, csomómentesre keverjük.
3. Temperálás – Maghőmérővel ellenőrizzük a hőmérsékletet, és folyamatos keverés mellett 30–32 °C közé visszahűtjük.
4. Formába öntjük (szilikon vagy polikarbonát táblás csokiforma), legalább 2 órára hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.

Tipp

Ha otthon készíted el a csokoládét, pontosan tudod, mi kerül bele: kakaóvaj, holland kakaó és egy kevés édesítő. Ez adta az ötletet, hogy készítsünk egy igazán egyszerű, három alapanyagos cukormentes csokoládét. Sok bolti cukormentes csokoládé többféle édesítővel és cukoralkohollal készül, mi viszont kíváncsiak voltunk, milyen csokit lehet készíteni ennyire letisztult alapanyaglistával. A Yummy Sweet szerintünk különösen jól működik benne, mert finom, telt csokoládés ízt ad, és hagyja érvényesülni a kakaót. Így született meg a Yummy Sweet konyhájában ez az egyszerű házi csokoládé.

Szerző: Yummy Sweet receptje

Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.

Nyisd meg a cukormentes receptgyűjtőben →