Tápérték 1 darabra (kb. 162 g): 246 kcal · 31,7 g szénhidrát · 13,3 g cukor · 5,5 g fehérje. 100 grammra: 152 kcal · 19,6 g szénhidrát · 8,2 g cukor · 3,4 g fehérje. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.
Hozzávalók
4 db nagy hámozott, felezett őszibarack
1 db citrom leve
4 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
150 g cukormentes keksz vagy zabpehely
4 ek rum (helyettesíthető aromával)
1 ek kakaópor
1 ek cukormentes lekvár
50 g mazsola
50 g darált dió
a barack párolásából visszamaradt lé, szükség szerint
tej, szükség szerint
további édesítő, ha kóstolás után szükséges
1 db tojás
16 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
1 ek mandulaliszt
0,5 l tej
1 cs cukormentes vaníliás édesítő
3 ek rum vagy aroma
Elkészítés
A barackfeleket citromleves, Gold Joy-jal édesített vízben kb. 5 percig pároljuk, majd kivesszük és kihűtjük. A párolólevet megtartjuk.
A töltelékhez a kekszet vagy zabpelyhet a visszamaradt párolólével, rummal, kakaóval, mazsolával, dióval és lekvárral összekeverjük. Annyi tejet adunk hozzá, hogy a massza megpuhuljon, de még jól formázható maradjon. Ha zabpehellyel készül, röviden pihentetjük; kóstolás után szükség szerint tovább édesíthető.
Vizes kézzel 8 gombócot formázunk, és a barackfelekbe töltjük.
Az öntethez a tojást, Gold Joy-t, mandulalisztet, tejet és vaníliás cukrot gőz fölött sűrű mártássá főzzük, majd langyosra hűtjük. A rumot csak ezután keverjük bele.
Jól behűtve kínáljuk; tálaláskor tejszínhabbal díszíthető.
Tipp
Ennél a desszertnél a barack párolóleve sem vész kárba: ez nedvesíti a kekszes vagy zabpelyhes tölteléket. Ha zabpehellyel készül, Jutka hagyta egy kicsit állni, hogy felvegye a folyadékot.
Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.
