Tápérték 1 szeletre (kb. 48 g): 202 kcal · 10,4 g szénhidrát · 2,1 g cukor · 3,1 g fehérje. 100 grammra: 420 kcal · 21,7 g szénhidrát · 4,4 g cukor · 6,4 g fehérje. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.
Hozzávalók
30 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
400 ml tej
140 g rétesliszt
60 g DW süteményliszt koncentrátum
300 g kókuszreszelék (lehetőleg apró szemű) + extra a forgatáshoz
150 g vaj
20 g Holland kakaópor
Elkészítés
A kétféle lisztet alaposan összekeverjük. 100 ml tejet felmelegítünk az édesítővel (nem forraljuk).
A maradék 300 ml tejjel a lisztet csomómentesen kikeverjük, majd a langyos édesítős tejjel fellazítjuk.
Állandó keverés mellett, lassú tűzön jó sűrűre főzzük. Ha nem sikerül csomómentesre, botmixerrel korrigálható. Kitartóan és erősen kell keverni – a massza jó kemény lesz.
Még forrón belekeverjük a vajat és a kókuszreszeléket.
A masszát megfelezzük. Az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Ezután mindkét masszát kettéosztjuk – így lesz 2 világos és 2 kakaós gombócunk.
Egyenként kinyújtjuk a gombócokat két sütőpapír között kb. 20×25 cm-esre. A világos lapot óvatosan ráborítjuk a kakaósra, lefejtjük a papírokat. A kakaós lap alatti sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük a rudat, kókuszreszelékbe forgatjuk. A másikkal ugyanígy járunk el.
Folpackba csomagoljuk, hűtőben pihentetjük pár órát. Utána szépen lehet szeletelni.
Tipp
Jutka több hasonló receptet átnézett, majd a saját ízlése szerint rakta össze ezt a vásári kókusztekercset. Évi, a szomszédasszonya lett a fő kóstoló, és a recept átment a házi „vizsgán”.
Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.
