Tápérték 1 szeletre (kb. 129 g): 189 kcal · 15,2 g szénhidrát · 6,5 g cukor · 8,7 g fehérje. 100 grammra: 146 kcal · 11,8 g szénhidrát · 5 g cukor · 6,7 g fehérje. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.
Hozzávalók
150 g zabkorpa
3 db egész tojás
16-20 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
1 tk szódabikarbóna
10 ek tej
1 csipet só
1 cs Dr Oetker vaníliás puding
4 dl tej
8-10 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
2 dl habtejszín
1 cs Dr Oetker habfixáló (archív recept – ma cukormentes habstabilizálót válassz)
250 g tehéntúró
1 db narancs héja reszelve
12 db narancsgerezd
1 cs Dr Oetker tortazselé (archív recept – ma cukormentes tortazselét válassz)
4-6 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
2,5-3 dl narancslé vagy víz
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a piskótához mért Gold Joy-jal habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet és a szódabikarbónát, végül a zabkorpát.
A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, a hőfokot behelyezéskor 180 °C-ra visszavesszük, és kb. 25–30 percig sütjük. Jutka 26 cm-es formát használt.
A pudingot a krémhez mért Gold Joy-jal megfőzzük és kihűtjük.
A túrót a reszelt narancshéjjal krémesítjük, majd a kihűlt pudinghoz keverjük.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és óvatosan a túrós-pudingos krémbe forgatjuk. Ha a mai zselatin-referenciát használod, a 2 g zselatint a csomagolása szerint oldd fel, majd a már lágy habbá vert tejszínhez vékony sugárban add és verd készre.
A krémet a kihűlt piskótára simítjuk, a narancsgerezdekkel díszítjük, és hűtőbe tesszük.
A tortazselét a csomagolás útmutatója szerint elkészítjük a vízzel, narancslével vagy ezek keverékével. Ha szükséges, az öntethez mért Gold Joy-jal ízesítjük.
A zselét egyenletesen a tortára öntjük, majd legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tipp
A piskóta receptjét Jutka egy ismerőstől kapta. Amikor megkérdezte, mivel töltse, azt a választ kapta, hogy bízza a fantáziájára — innen maradt rajta a „fantázia krém” név.
Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.
