Cukormentes lisztmentes piskóta

🍰 Cukormentes lisztmentes piskóta – Darált mandulás, sütőpor nélküli piskóta – cukor- és lisztmentes, tortaalapként is használható | NoCukor cukormentes receptgyűjtő

Tápérték 1 szeletre (kb. 75 g): 188 kcal · 5,5 g szénhidrát · 1,7 g cukor · 10,5 g fehérje. 100 grammra: 249 kcal · 7,3 g szénhidrát · 2,2 g cukor · 13,9 g fehérje. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.

Hozzávalók

• 24 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
• 8 db tojás
• 2 csipet só
• 5 csepp citromlé
• 150 g teljes zsírtartalmú darált mandula (ne zsírtalanított mandulaliszt)
• 1 ek vanília aroma

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk két nagyobb tálba (hogy a felduzzadt hab is beleférjen).
2. A fehérjébe 1 csipet sót, 5 csepp citromlevet és az édesítő FELÉT tesszük, kemény (de nem túl kemény) habbá verjük.
3. A sárgájába 1 csipet sót, a vanília aromát és az édesítő MÁSIK FELÉT tesszük, felverjük, amíg világosabb, fehéres-sárga nem lesz.
4. A fehérjehabot harmadokban óvatosan a sárgájához forgatjuk habverő legalacsonyabb fokozatán.
5. Csak ezután adjuk hozzá a darált mandulát – gyorsan, finoman keverjük el.
6. Fontos: lehetőleg ne használjunk teflon bevonatú formát, ne kenjük be a forma oldalát zsiradékkal, és ne tegyünk sütőpapírt az oldalára – a piskóta az oldalán kapaszkodik fel, és ha sima a fal, berogyhat a széle.
7. 18 cm átmérőjű, 8 cm magas tortakarikába öntjük, 150 °C-os előmelegített sütőbe tesszük (alsó-felső sütés, sütő alja közelébe), 1 óra 20 percig sütjük. Nyitás tilos sütés közben! Tűpróbával ellenőrizzük.

Tipp

Szerettünk volna a Yummy Sweet konyhájában egy olyan cukor- és lisztmentes alap piskótát készíteni, amire később tortákat és más süteményeket is bátran építhetünk. Arra viszont nem számítottunk, hogy ennyire meg fogunk szenvedni vele. :) Körülbelül egy hétig szinte csak piskótát sütöttünk, és egy idő után már tele volt a hűtő a különböző, többé-kevésbé félresikerült próbálkozásokkal. Végül sikerült megtalálni azt az alapanyag-arányt és technikát, amivel szép magas, puha és jól vágható piskótát kapunk liszt és sütőpor nélkül is. Figyelj az alapanyagokra és az instrukciókra, hogy neked már ne kelljen végigszenvedned ezt az egy hetet. :)

Szerző: Yummy Sweet receptje

Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.

Nyisd meg a cukormentes receptgyűjtőben →