Tápérték 100 grammra: 82 kcal · 19,7 g szénhidrát · 11,9 g cukor · 1,7 g fehérje. Egy üveg kb. 154 g. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.
Hozzávalók
3 kg tisztított földieper
50 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
2 cs Dr Oetker 3:1 Dzsemfix (archív recept – ma cukor nélküli befőzéshez való azonos célú pektines/dzsemfix változatot válassz)
Elkészítés
A megmosott, lecsumázott epret apróra vágjuk, 1/3-át botmixerrel mixeljük.
Gold Joy édesítővel és dzsemfixszel összekeverjük, hozzáadjuk a többi epret. Ha a mai pektin-referenciát használod, a pektint az édesítővel keverd el, majd a választott termék csomagolásán szereplő befőzési útmutatást kövesd.
Teljes lángon, állandó kevergetés, forrástól 3 percig főzzük.
Jutka az eperdzsemet részben darabosan hagyta: az epernek csak egyharmadát pürésítette. Az édesítést is óvatosan állította be, inkább kevesebbel indult, és kóstolás alapján igazított rajta.
Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.
