Tápérték 100 grammra: 113 kcal · 25,8 g szénhidrát · 20,6 g cukor · 3,2 g fehérje. Egy üveg kb. 219 g. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.
Hozzávalók
5 kg sárgabarack (magozva kb. 3,75 kg)
70-74 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
3 cs 3:1 dzsemfix (archív recept – ma cukor nélküli befőzéshez való azonos célú pektines/dzsemfix változatot válassz)
350 ml víz (opcionális)
Elkészítés
Üveget tisztítjuk, fertőtlenítjük.
Barackokat megmossuk, felezzük, héját húzzuk le. Fazékba öntjük, Gold Joy, dzsemfix hozzá. Ha a mai pektin-referenciát használod, a pektint az édesítővel keverd el, majd a választott termék csomagolásán szereplő befőzési útmutatást kövesd.
10 percig állni hagyjuk, majd felforraljuk, forrástól 15 percig főzzük.
Forrón üvegekbe kanalazzuk, tetőre és fejre állítjuk 5 percre.
Kihűlés után helyére tesszük. Felcímkézve, dátumozva.
Tipp
Jutka eredetileg a barack egy részét lefagyasztotta volna, végül az egész adagból dzsemet főzött. Darabosan szerette, ezért nem turmixolta, és szükség szerint kevés vízzel pótolta a levet.
Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.
