Ketchup

🍰 Ketchup – Házi paradicsomketchup cukor nélkül | NoCukor cukormentes receptgyűjtő

Tápérték 100 grammra: 67 kcal · 14,4 g szénhidrát · 9,2 g cukor · 3,1 g fehérje. Egy üveg kb. 131 g. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.

Hozzávalók

• 2,5 kg érett paradicsom héjastól felaprítva
• 170 g ezüsthagyma apróra kockázva
• 20-24 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
• 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 ek 20%-os ecet
• 2 tk Himalája só
• 2 kk pástétom fűszer
• 1-2 kk őrölt fehérbors
• 1,5 tk őrölt csípős paprika (opcionális)
• 5 g fahéj
• 5 g szegfűszeg

Elkészítés

1. Anyagokat magas falú lábasba rakjuk, addig főzzük, amíg a paradicsom héja pöndörödni kezd.
2. Botmixerrel átmixeljük, visszatesszük, sűrűre főzzük.
3. Ha szükséges, fűszert adunk hozzá. A főzés vége előtt még egyszer botmixerrel simára dolgozzuk, majd néhány percig tovább forraljuk.
4. Fertőtlenített üvegekbe szedjük, lezárjuk, és legalább 5 percre fejre állítjuk.

Tipp

A házi ketchup színe természetesen eltérhet a bolti változatétól. Ennél a receptnél a hosszabb főzés, a botmixerezés és a fűszerezés adja a sűrű, házi jellegét.

Szerző: Arany Jutka receptje

Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.

Nyisd meg a cukormentes receptgyűjtőben →