🍰 Joghurtos mákpiskóta meggykocsonyával – Cukormentes mákpiskóta görög joghurttal és meggykocsonyával | NoCukor cukormentes receptgyűjtő
Tápérték 1 szeletre (kb. 121 g): 222 kcal · 9,7 g szénhidrát · 3,4 g cukor · 10,2 g fehérje. 100 grammra: 183 kcal · 8 g szénhidrát · 2,8 g cukor · 8,4 g fehérje. Becsült értékek, tápérték-táblák alapján.
Hozzávalók
24 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
200 g darált mák
200 g görög joghurt
1 ek vanília aroma
1 csipet só
3 db M tojás
50 g kókuszolaj
8 g sütőpor (2 tk)
fél db citrom reszelt héja
10 ak Yummy Sweet Gold Joy édesítőszer
200 g magozott meggy
400 ml víz
30 g étkezési zselatin
1 db citrom leve
Elkészítés
A darált mákot, a sütőport és a citromhéjat szárazon összekeverjük egy tálban.
Egy másik tálban a tojásokat, a vanília aromát, a Gold Joy édesítőszert és egy csipet sót habosra verjük.
A tojáshabba óvatosan belekeverjük a joghurtot és a kókuszolajat.
Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a darált mákos keveréket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített sütőben 170 °C-on kb. 35 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Kihűlés után óvatosan kifordítjuk.
Meggykocsonya – A vizet, a meggyet, a citromlevet és az édesítőt egy edényben felforraljuk, majd hozzákeverjük a zselatint, amíg teljesen feloldódik. Levesszük a tűzről, kihűtjük, majd hűtőbe tesszük, amíg kocsonyásodni nem kezd.
Összeállítás – Vedd ki a piskótát a formából, a forma oldalát kend meg egy kevés olajjal, és tapaszd rá a sütőpapírt. Tedd vissza a piskótát a forma közepébe, az aljával felfelé – így sima felületet kapsz a kocsonyának. A félig megdermedt (de még kissé folyós) kocsonyát egyenletesen ráöntjük, visszatesszük a hűtőbe 4–5 órára, amíg teljesen megdermed.
Tálalás – Megdermedés után óvatosan felszeleteljük.
Tipp
A mákot mi is nagyon szeretjük, ezért szerettünk volna készíteni egy olyan cukor- és lisztmentes piskótát, amelyben ez az íz igazán jól érvényesül.
Így született meg ez a mákpiskóta a Yummy Sweet konyhájában. A kísérletezés során kiderült, hogy a joghurt nagyon jót tesz neki: ettől a tésztája finom, puha, szaftos és kellemesen lágy marad. A tetejére kerülő meggykocsonya pedig megbolondítja az egészet, és egy friss, gyümölcsös réteggel teszi teljessé.
Ezt a receptet átválthatod arra az édesítőre, amit használsz — az átszámolás automatikus. Elmentheted a saját gyűjteményedbe, és átalakíthatod a saját ízlésedre, diétádra: a hozzávalók átírhatók, a recept kalória- és szénhidrátértéke újraszámolódik. Saját receptet fotóból is rögzíthetsz, kész tápértékkel.
